명사글리세롤 [글리세롤] 01유지 (乳脂)가 가수분해를 하면서 지방산과 함께 생성되는 액체. 지방질 한 분자에는 글리세롤 한 분자와 지방산 세 분자가 결합되어 있다. 위키낱말사전 · CC BY-SA 4.0원문·기여자 보기